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康师傅换“师傅”后高端方便面正成为复兴的杀手锏
发布时间:2019-09-18 浏览:

  8月26日,康师傅公布2019年半年报,营收304.95亿元人民币,同比下降1.62%;净利润18.02亿元,同比增长21.07%;公司股东应占的净利润为15.03亿元,同比增长15.05%。

  9个月前,康师傅对外发布公告:创始人魏应州辞任董事会主席,魏应州长子魏宏名正式接班。

  相较而言,魏宏名的成绩着实不错。虽然营收下滑,但净利润超两成的涨幅,还是让不少投资者眼前一亮。

  康师傅,是一家被方便面成就的百亿食品帝国,也让曾经台湾市场狼狈不堪的魏氏兄弟,在中国大陆市场完成了逆袭。

  1992年,魏应州在天津建立了第一条泡面生产线,生产出了康师傅红烧牛肉面,从此开启康师傅的传奇之旅。

  康师傅红烧牛肉面上市的时候,市面上已经有其他的竞争对手。康师傅别出心裁的是,多了一个牛肉调料包,纸碗配上叉子,1.98 元一碗的价格让其风靡全国。魏应州在接受媒体采访时回忆起第一次办订购会的情形:“经销商下的订单,得让魏家三个月24 小时不眠不休地连续生产才能交货。”

  1996年,康师傅相继进军糕饼和饮料领域,与方便面事业一起构成了康师傅的三大支柱。同年康师傅在香港联合交易所上市,至今康师傅在资本市场上走过23个年头,公司市值629亿港元(截止2019年09月17日),自2008年起,康师傅控股更是连续多年入选福布斯亚洲亚太最佳上市公司50强。

  其实方便面曾在中国市场几经沉浮。2000年到2011年,国内方便面市场曾经历了“黄金十年”,销量从178亿包猛增到424.7亿包,美国网友热议:为什么中国效率比其他国家晋升为国民食品。

  赵雪琦等作者发表的论文《方便面市场消费量的影响因素分析》指出,外卖市场规模每增加1%,方便面消费量减少0.05%。

  而据世界方便面协会数据显示,2014年中国方便面市场销售量为444亿份,2015年开始逐步下跌,到2016年时仅售出385.2亿份,为近5年来销量最低。

  而如今,成就康师傅的方便面,也正在成为康师傅复兴的杀手锏。通过高端、超高端产品布局,2019年上半年康师傅方便面事业收益为115.44亿人民币,同比增成长3.68%,占集团总收益37.85%。

  而如今,复兴的不只是康师傅,方便面的基本面也在向好。里斯咨询发布报告称,2018年中国方便面销量占比已增至全球近4成,达到了402.5亿包,未来还将持续上升。

  复兴市场的主力,不再是大碗实惠的方便面,而是高端方便面。康师傅推出的“Express速达面馆”系列,均价超过20元。

  魏宏名复兴面业的措施中,成效以投向高端市场最为明显。2017-2018年期间,康师傅容器面增速分别为5.55%和 7.01%,而高价袋面销售增速分别为29.07%、14.83%。

  外卖也在扮演神助攻的角色。即便在高端方便面对比下,频频涨价的外卖,也没有了性价比的优势。兴业证券指出,随着补贴的消退,10元以下的外卖逐渐退出,而7-10元就可以买到一些货真价实的中高端方便面。搜码网这一邮件不免触动了他乡敏感,

  据尼尔森数据显示,在2019年上半年,康师傅销量的市场占有率为42.9%,销售额市场占有率为46.6%,位列第一,仍占据方便面王者的位置。

  中国虽是方便面消费总量最大的国家,但人均消费量仅排全球第七,且均价较低。而日本、台湾、韩国的方便面均价分别约是中国的13倍、5倍、2.5倍。

  在日韩,人们把方便面作为日常餐食的替代品,方便面口味丰富且食材好。而在中国,人们对方便面的印象还停留在‘低端、不健康、不营养’的食品层面,而仅把方便面当作应急食物。

  方便面再度杀回来,还是一个口味和成本的问题。消费升级并没灭掉方便面,而是人们需求从果腹到口味升级。在外卖变贵以后,好吃的高端方便面,成了消费者心头好。当人们开始注重方便面的口味时,新的机遇将带来更大的增量市场,而康师傅抓住这个机遇,也迎来了企业业绩的腾飞。

  一半是坚持把握用户需求,一半是努力打造核心产品,成就了高端方便面,也成就了康师傅。



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